Honduras Marcala Manos de Mujer

La sfârșitul anului 2013, un grup de femei producătoare de cafea din organizația COMSA din Marcala, Honduras, a inițiat un proiect pentru a-și îmbunătăți condițiile de trai și situația economică. Au numit această organizație „Manos de Mujer” (Mâinile femeilor), iar pe lângă producția de cafea excelentă, și-au diversificat culturile pentru a obține surse suplimentare de venit și pentru a-și asigura hrana lor și a comunităților din care fac parte. Scopul lor este să „promoveze egalitatea de gen în ferme și în întreaga țară”. La 802 Coffee, suntem la fel de mândri să le susținem eforturile precum suntem să le oferim cafeaua. Această cafea procesată prin metoda honey este cultivată la altitudini cuprinse între 1.200 și peste 1.500 de metri și este uscată atât pe terase, cât și pe paturi supraînălțate. Cafeaua Honduras „Manos de Mujer”, prăjită ușor, are note de ciocolată neagră, cu accente subtile de portocală, dulceață de miere și un postgust fin și curat.

Geografie — Marcala, Honduras

Cooperativă — COMSA

Varietăți — Bourbon, Caturra, Catuai, Typica

Altitudine — 1.220–1.524 de metri

Preparare — procesare honey, uscare pe paturi supraînălțate și terase

Note de degustare 802 — portocală subtilă, ciocolată neagră, dulceață de miere, postgust curat