Honduras Marcala Manos de Mujer

Alla fine del 2013, un gruppo di produttrici di caffè dell’organizzazione COMSA, a Marcala, in Honduras, ha avviato un’iniziativa per migliorare le proprie condizioni di vita ed economiche. Hanno chiamato questa organizzazione «Manos de Mujer» (Mani di donna) e, oltre a produrre caffè eccellente, hanno diversificato le colture per avere altre fonti di reddito e nutrire sé stesse e le proprie comunità. Il loro obiettivo è «promuovere la parità di genere nelle aziende agricole e in tutto il Paese». Noi di 802 Coffee siamo orgogliosi di sostenere i loro sforzi e di proporre il loro caffè. Questo caffè, lavorato con il metodo honey, cresce ad altitudini comprese tra i 1200 e gli oltre 1500 metri e viene essiccato su patii e letti rialzati. La tostatura chiara dell’Honduras «Manos de Mujer» offre note di cioccolato fondente con delicate sfumature di arancia, dolcezza di miele e un finale morbido e pulito.

Geografia — Marcala, Honduras

Cooperativa — COMSA

Varietà — Bourbon, Caturra, Catuai, Typica

Altitudine — 1220-1524 metri

Lavorazione — Metodo honey, essiccazione su letti rialzati e patii

Note di degustazione di 802 — Delicate sfumature di arancia, cioccolato fondente, dolcezza di miele, finale pulito