Hawaiian Kona - 100% Pure Kona

Résumé

Café 100 % Kona – certifié Prime

La plupart des boutiques vendent des mélanges Kona ou hawaïens qui peuvent ne contenir qu’une faible proportion de véritable café cultivé à Kona. Mais nous ne sommes pas comme les autres, et ceci n’est pas un mélange, mes amis. C’est du vrai café Kona, composé à 100 % de grains certifiés Prime. 

Origine : district de Kona, Big Island Variété : Typica, Progeny 502 Traitement : lavé, séché sur des lits surélevés à l’aide de séchoirs solaires Torréfaction : moyenne

Profil aromatique

Pêche fraîche et caramel au beurre, miel riche et beurre, nougat et cacao. Des arômes floraux viennent rehausser l’ensemble, soutenu par une texture en bouche sirupeuse. À ma grande surprise, ce café était bien meilleur 4 à 6 minutes après l’infusion que tout juste préparé, encore brûlant. J’ai trouvé une plus grande profondeur cacaotée, avec une acidité légèrement moindre.

Détails

Réputé pour son climat spectaculaire, ses plages magnifiques, ses couchers de soleil dorés et — oui — son café exceptionnel, le café Kona n’a pas besoin d’être présenté. Nous nous approvisionnons en grains de café Kona auprès de petites fermes de la région de Holualoa, toutes sélectionnées pour leur régularité et leur qualité au cours de la dernière décennie.

Les lots sont réunis et assemblés pour garantir l’homogénéité et créer le profil aromatique classique du café Kona : des saveurs vives de pêche et de caramel au beurre, une richesse de miel et de beurre, de nougat et de cacao, rehaussées par des arômes floraux et soutenues par une texture en bouche sirupeuse.

Si vous aimez les cafés doux, généreux et faciles à apprécier, préparés en versement manuel ou en cafetière filtre, nous pensons que vous aimerez autant que nous déguster ce café Kona.