Half-Caf Brazil

Élaboré au cœur des régions caféières les plus réputées du Brésil, notre Brazilian Half-Caff célèbre l’équilibre, les saveurs et une torréfaction réfléchie. Cet assemblage réunit deux cafés exceptionnels — un décaféiné traité par voie naturelle selon le procédé Swiss Water® de la région de Da Terra et un lot cultivé en altitude à 1 200 mètres, traité par voie naturelle avec pulpe — pour une tasse contenant moitié moins de caféine, mais toute sa profondeur.

Issu de fermes certifiées Rain Forest Alliance, ce café à torréfaction moyenne révèle un corps onctueux et crémeux, avec une acidité délicate, faible à moyenne. Le composant décaféiné, dont le mucilage a séché au soleil, offre une douceur veloutée et un profil riche de chocolat noir et d’amande, tandis que l’autre café apporte de subtiles notes de chocolat au lait, de raisin sec et de cacahuète grillée, ajoutant complexité et fraîcheur.

Les arômes d’amande grillée et de beurre de noisette éveillent les sens avant la première gorgée. Avec des variétés comme Caturra, Catuai, Mundo Novo, Topazio et Acaia cultivées sous le climat saisonnier unique du Brésil — des étés chauds et pluvieux et des hivers frais et secs — chaque grain raconte une histoire de patrimoine, d’harmonie et de savoir-faire.

Acidité : Faible à moyenne

Arômes : Amandes grillées, beurre de noisette

Corps : Crémeux 

Procédé de traitement : Naturel et procédé Swiss Water

Notes de dégustation : Chocolat noir, amandes, cacahuètes, raisin sec