Half-Caf Brazil

Creato nel cuore delle regioni brasiliane più rinomate per il caffè, il nostro Brazilian Half-Caff è una celebrazione dell’equilibrio, del gusto e di una tostatura consapevole. Questa miscela unisce due caffè eccezionali: un decaffeinato lavorato con il metodo naturale e trattato con Swiss Water® della regione di Da Terra e un lotto lavorato con il metodo pulped natural, coltivato ad alta quota, a 1.200 metri. Il risultato è una tazza con metà della caffeina e tutta la profondità.

Proveniente da aziende agricole certificate Rain Forest Alliance, questa tostatura media sprigiona un corpo ricco e cremoso, con acidità da bassa a media. La componente decaffeinata, con la sua mucillagine essiccata al sole, offre una dolcezza morbida e un ricco profilo di cioccolato fondente e mandorla, mentre l’altro caffè aggiunge delicate note di cioccolato al latte, uvetta e arachidi tostate, donando complessità e vivacità.

Il profumo di mandorle tostate e burro di nocciole stuzzica i sensi e li riscalda prima del primo sorso. Con varietà come Caturra, Catuai, Mundo Novo, Topazio e Acaia, coltivate nell’esclusivo clima stagionale del Brasile — estati calde e piovose e inverni freschi e secchi — ogni chicco racconta una storia di tradizione, armonia e maestria.

Acidità: da bassa a media

Profumo: mandorle tostate, burro di nocciole

Corpo: cremoso

Metodo di lavorazione: naturale e Swiss Water Process

Note di degustazione: cioccolato fondente, mandorle, arachidi, uvetta