Hacienda Esmeralda Aguila Washed Geisha 4FC

Notes de dégustation

groseille rouge / myrtille / framboise / jasmin

Douceur ●●●●○ Acidité ●●●●● Corps ●●●○○

Issu de la ferme détentrice du record mondial derrière le Best of Panama 2025.
Lors d’une performance sans précédent au Best of Panama (BOP) 2025, Hacienda La Esmeralda a obtenu deux records mondiaux, avec 98,00 points pour le Geisha Washed et 97,00 points pour le Geisha Natural, consolidant ainsi sa réputation de producteur de café Geisha panaméen parmi les plus exceptionnels. Ces résultats ont été salués par 22 juges internationaux lors de la dégustation à Boquete.

Le Geisha Washed 4FC Aguila de Hacienda La Esmeralda offre une tasse vive et fruitée, marquée par la groseille rouge et la myrtille fraîches, relevées par la framboise juteuse et les arômes raffinés de jasmin. Son acidité éclatante et son corps soyeux créent une expérience à la fois vive et élégante, qui met en valeur le profil aromatique nuancé de la variété Geisha.

Le procédé washed garantit clarté et équilibre : les cerises mûres sont soigneusement cueillies à la main, dépulpées, puis entièrement lavées avant un séchage lent dans des chambres froides à température contrôlée. Cette méthode préserve la netteté des notes fruitées et l’intensité florale, pour un café vif et expressif.

À propos de la ferme et du producteur

Hacienda La Esmeralda est le domaine à l’origine de la renommée mondiale du Geisha en 2004 Réputée pour sa production en altitude et son traitement minutieux, la ferme exploite les parcelles de Cañas Verdes, Jaramillo et El Velo, situées entre 1 600 et 1 900 m d’altitude 

Le lot Aguila provient de la ferme El Velo (région de Quiel) et se distingue par son caractère intense de fruits rouges. Lors des séances de cupping, Aguila est décrit comme ayant « une palette aromatique plus intensément axée sur les fruits rouges et les baies, avec des nuances de cassis et de myrtille » 

Le lot 4FC fait partie de la série Washed de La Esmeralda. Sélectionné pour sa clarté florale et ses notes fruitées expressives, il témoigne de l’engagement du domaine en faveur de la précision et de la qualité.