Gumercindo Ventura, Honduras

Un favori de retour du Honduras !

Nous sommes ravis de proposer le café de cette année du producteur Gumercindo Ventura. Depuis 2016, presque comme une horloge, nous avons hâte de présenter le café de Gumercindo au moment où la saison commence à passer de l’été à l’automne. Ce café offre des saveurs constantes, idéales pour la nouvelle saison.

Nous avons découvert le café de Gumercindo grâce au Catracha Project, un programme lancé par Mayra Orellana-Powell, originaire du Honduras, pour mettre en valeur les cafés de sa ville natale, Santa Elena, dans le département de La Paz. La grand-mère de Mayra possédait une petite ferme de café à Santa Elena. Mayra connaît donc bien les difficultés auxquelles les petits producteurs sont confrontés pour cultiver et vendre leur café, puis faire durer les revenus toute l’année afin de nourrir leur famille. Souhaitant aider sa communauté à sortir de ce cycle, Mayra a obtenu un diplôme en commerce dans un établissement de l’Iowa avant de créer la Catracha Coffee Company, appelée « Catracha », surnom donné aux Honduriennes.

Lors d’une dégustation de cafés de différents producteurs du Catracha Project, nous avons découvert pour la première fois ce café merveilleusement doux, issu de la ferme de Gumercindo. Après en avoir appris davantage sur le projet et le travail de Mayra au sein de cette communauté, nous avons décidé d’acheter le café de Gumercindo et le faisons chaque année depuis. Notre achat soutient non seulement la famille de Gumercindo, mais une partie des revenus est réinvestie par le Catracha Project dans la communauté de Santa Elena, sous forme d’occasions éducatives, de soins de santé et de fournitures pour les jardins communautaires qui contribuent à nourrir la ville toute l’année.


Comme toujours, ce café apporte à la tasse une douceur évoquant la pomme, avec une note caractéristique d’amande en finale. Nous attendons ce café avec impatience chaque année et, même si la récolte de cette année est plus importante qu’auparavant, les quantités seront limitées !