Guatemala Finca Medina Antigua Peaberry 100% Arabica Coffee

Dégustation à torréfaction moyenne : mandarine, cacao, baies, parfum, arôme floral, corps léger et équilibré, notes douces de chocolat, bonne saveur et belle acidité

Note de dégustation : 85,5

Procédé : lavé, séché mécaniquement

Région : Antigua

Meilleures variétés : Bourbon, Caturra « Pacas », Sarchimor, Marsellesa.

Altitude : 1 600 m d’altitude

Antigua Guatemala est célèbre pour son café. À seulement 28 miles de Guatemala City, Antigua se trouve entre trois volcans : Acatenango, Fuego et Agua. Le climat privilégié, l’altitude, les sols volcaniques et les pratiques agricoles traditionnelles contribuent à l’élaboration de l’un des meilleurs cafés au monde. Le café authentique d’Antigua offre une tasse qui allie parfaitement corps, saveur et arôme. Il est reconnu à l’échelle internationale pour ses caractéristiques uniques. Finca Medina présente de subtiles notes fruitées issues de la culture, du dépulpage et du traitement, ainsi que l’éclat et la douceur caractéristiques de cette origine. Ce café se distingue de beaucoup d’autres cafés d’Amérique centrale grâce à la fermentation, au dépulpage et au traitement dans son ensemble, ainsi qu’à la complexité que tout cela apporte à la tasse.