Guatemala Codech | Women Producers | Dark Roast

Guatemala Organic Fair Trade - torréfaction foncée, productrices

Profil de saveur

Une torréfaction foncée généreuse et riche, aux notes de fruits à pépins frais, de petits fruits frais et de caramel, avec une acidité malique vive et une belle douceur 

Origine : Huehuetenango, Guatemala - coopérative Codech

• Torréfaction : Foncée
• Productrices : Membres de la coopérative Codech
• Certifications : Biologique, commerce équitable
• Procédé : Lavé
• Altitude : 1 400-2 200 mètres
• Variétés - Bourbon, Catimor, Caturra, Maragogype, Pache
• Torréfié frais - Expédié directement

En savoir plus sur ce café

Ce café provient directement de fermes appartenant à des femmes et/ou gérées par des femmes, au sein de la coopérative CODECH, située près de la municipalité de Concepcion Huista, dans le département de Huehuetenango.

Tout d’abord, il s’agit d’un café frais, aux excellents résultats en dégustation, issu de la récolte 2025 de la coopérative. Ensuite, et selon votre point de vue, peut-être surtout, c’est un autre café… comme notre Peru Lima et notre Mexico El Triunfo… qui va au-delà du commerce équitable, tant par sa portée que par son prix, en donnant directement plus de pouvoir à nos partenaires à l’origine. Dans ce cas, les femmes qui ont créé ce lot ont voté pour répartir la prime au-dessus du prix du commerce équitable entre leurs fermes et un atelier sur la santé des femmes consacré à la mortalité infantile. 

En savoir plus sur cette coopérative

CODECH a été fondée en 1998, alors que les représentants des organisations membres cherchaient des programmes de développement alternatifs pour la communauté de Concepcion Huista. Elle compte aujourd’hui 476 membres et met l’accent sur la participation des femmes à la société et au monde du travail. Gregorio, le directeur général de CODECH, encourage également les agriculteurs à rénover leurs fermes. Il estime qu’ils pourraient produire en moyenne environ trois fois plus qu’actuellement.

La certification biologique de l’organisation témoigne non seulement de son engagement en faveur de l’environnement, mais aussi de sa volonté de rester indépendante des multinationales qui produisent des engrais. Elle s’efforce également de s’affranchir du prix du pétrole, utilisé dans les engrais. Gregorio estime aussi que la demande de produits biologiques augmente et souhaite y répondre.

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Vous buvez du café. Nous plantons des arbres.