Guatemala Codech | Women Producers | Dark Roast

Guatemala biologico Fair Trade - Donne produttrici, tostatura scura

Profilo aromatico

Un gusto intenso e ricco da tostatura scura, con note di frutta fresca a pomo, frutti di bosco freschi e caramello, acidità malica vivace e una buona dolcezza 

Origine: Huehuetenango, Guatemala - Cooperativa Codech

• Tostatura: Scura
• Produttrici: Donne socie della Cooperativa Codech
• Certificazioni: Biologico, Fair Trade
• Processo: Lavato
• Altitudine: 1400-2200 metri
• Varietà - Bourbon, Catimor, Caturra, Maragogype, Pache
• Tostato fresco - Spedito direttamente

Altre informazioni su questo caffè

Questo caffè proviene direttamente da aziende agricole di proprietà e/o gestite da donne, all'interno della più ampia cooperativa CODECH, situata nei pressi del comune di Concepcion Huista, nel dipartimento di Huehuetenango.

Innanzitutto, è un caffè fresco e di alta qualità in degustazione, raccolto nel 2025 dalla cooperativa. In secondo luogo, e a seconda della tua visione del mondo forse soprattutto, è un altro caffè... come il nostro Peru Lima e il Mexico El Triunfo... che va oltre il commercio equo per portata e prezzo, dando direttamente più potere ai nostri partner all'origine. In questo caso, le donne che hanno creato questo lotto hanno votato per dividere il sovrapprezzo rispetto al prezzo Fair Trade tra le loro aziende agricole e un laboratorio sulla salute delle donne incentrato sulla mortalità infantile. 

Altre informazioni su questa cooperativa

CODECH è stata fondata nel 1998, quando i rappresentanti delle organizzazioni socie erano alla ricerca di programmi di sviluppo alternativi per la comunità di Concepcion Huista. Oggi conta 476 socie e soci e si impegna a promuovere la partecipazione delle donne nella società e nel mondo del lavoro. Gregorio, direttore generale di CODECH, sta anche incoraggiando i coltivatori a rinnovare le proprie aziende agricole. Ritiene che potrebbero produrre in media circa tre volte il volume attuale.

La certificazione biologica dell'organizzazione testimonia non solo il suo impegno per la tutela dell'ambiente, ma anche la volontà di essere indipendente dalle multinazionali che producono fertilizzanti. L'organizzazione lavora anche per affrancarsi dalle oscillazioni del prezzo del petrolio, utilizzato per produrre fertilizzanti. Gregorio ritiene inoltre che il mercato dei prodotti biologici sia in crescita e vuole rispondere a questa domanda.

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Tu bevi caffè. Noi piantiamo alberi.