Guatemala Codech | Women Producers | Dark Roast

Gwatemala Organic Fair Trade - ciemno palona kawa od producentek

Profil smakowy

Pełny, bogaty smak ciemno palonej kawy z nutami świeżych owoców ziarnkowych, świeżych jagód i karmelu, z wyrazistą kwasowością jabłkową i przyjemną słodyczą 

Pochodzenie: Huehuetenango, Gwatemala - spółdzielnia Codech

• Stopień palenia: Ciemny
• Producenci: Kobiety należące do spółdzielni Codech
• Certyfikaty: Organic, Fair Trade
• Metoda obróbki: Fully Washed
• Wysokość upraw: 1400–2200 m n.p.m.
• Odmiany - Bourbon, Catimor, Caturra, Maragogype, Pache
• Świeżo palona

Więcej informacji o tej kawie

Ta kawa pochodzi bezpośrednio z farm należących do kobiet lub zarządzanych przez kobiety, będących częścią większej spółdzielni CODECH, położonej niedaleko gminy Concepcion Huista w departamencie Huehuetenango.

Po pierwsze, to świeża kawa z rocznika 2025, która świetnie wypada w cuppingu. Po drugie, a w zależności od twojego spojrzenia na świat być może przede wszystkim, jest to kolejna kawa — podobnie jak nasze Peru Lima i Mexico El Triunfo — która wykracza poza zakres i cenę Fair Trade, bezpośrednio wspierając naszych partnerów u źródła. W tym przypadku kobiety, które stworzyły tę partię, zagłosowały za podziałem premii ponad cenę Fair Trade między swoje farmy a warsztaty poświęcone zdrowiu kobiet i skupione na śmiertelności niemowląt. 

Więcej informacji o tej spółdzielni

CODECH powstała w 1998 roku, gdy przedstawiciele organizacji członkowskich poszukiwali alternatywnych programów rozwoju dla społeczności w Concepcion Huista. Obecnie liczy 476 członków, a jej działania koncentrują się na udziale kobiet w życiu społecznym i zawodowym. Gregorio, dyrektor generalny CODECH, zachęca również farmerów do odnawiania farm. Uważa, że przeciętnie mogliby produkować około trzy razy więcej niż obecnie.

Certyfikat ekologiczny organizacji świadczy nie tylko o jej zaangażowaniu w ochronę środowiska, lecz także o dążeniu do niezależności od międzynarodowych koncernów produkujących nawozy. Organizacja pracuje również nad uniezależnieniem się od cen ropy naftowej, wykorzystywanej do produkcji nawozów. Gregorio uważa także, że rynek produktów ekologicznych rośnie, i chce sprostać temu zapotrzebowaniu.

Ty pijesz kawę. My sadzimy drzewa.