GUATEMALA - ATITLÁN | espresso

Riche et crémeux, avec un corps ample et une douceur sucrée. 

Un café réconfortant et polyvalent, à l’acidité moyenne, idéal pour l’espresso et les boissons lactées. Un corps ample et des notes sucrées de prune séchée, de chocolat au lait, de massepain et de cannelle. 

ORIGINE : Guatemala
PRODUCTEUR : coopérative Atitlan Pasajquim Kape 
RÉGION : Sololá, Pasajquim
ALTITUDE DE CULTURE : 1 200 - 1 400 m.
VARIÉTÉS : Bourbon, Caturra & Catuai
PROCESS : lavé
PROFIL DE TORRÉFACTION : moyen (torréfaction espresso)
ACIDITÉ ◼◼◻◻◻

Un sol sain et fertile est le fondement d’un café d’exception. Les sols volcaniques riches, en particulier, stimulent les plants et enrichissent les grains en minéraux qui se révèlent en tasse.
Le café de la coopérative Atitlán est cultivé dans un sol volcanique riche en nutriments, qui lui confère son énergie et son caractère distinctifs.