GUATEMALA – ANTIGUA

Introduit à la fin du XVIIIe siècle par les jésuites, le café s’est enraciné profondément dans les terres fertiles du Guatemala. Parmi les différentes variétés cultivées, l’Antigua est sans doute la plus emblématique. Elle puise son caractère dans un sol volcanique riche en minéraux et un climat tempéré, stable tout au long de l’année.

Cultivé à 2000 mètres d’altitude, récolté manuellement, lavé puis séché sur patios, ce café reflète la précision et le savoir-faire des producteurs de la région d’Antigua, dont les plantations s’étendent entre les pentes de trois volcans majestueux.

En tasse, ce café dévoile une belle harmonie entre la douceur de la vanille et la fraîcheur acidulée de la tangerine. Une tasse lumineuse et élégante, à l’image des hautes terres guatémaltèques.