GUATEMALA – ANTIGUA

Introdotto alla fine del XVIII secolo dai gesuiti, il caffè ha messo radici profonde nelle terre fertili del Guatemala. Tra le diverse varietà coltivate, l’Antigua è senza dubbio la più iconica. Deve il suo carattere al suolo vulcanico ricco di minerali e al clima temperato e stabile durante tutto l’anno.

Coltivato a 2000 metri di altitudine, raccolto a mano, lavato e poi essiccato sui patii, questo caffè riflette la precisione e il savoir-faire dei produttori della regione di Antigua, le cui piantagioni si estendono sui pendii di tre maestosi vulcani.

In tazza, questo caffè rivela una bella armonia tra la dolcezza della vaniglia e la fresca acidità del mandarino. Una tazza luminosa ed elegante, come gli altopiani guatemaltechi.