GUATEMALA – ANTIGUA

Koffie werd aan het einde van de 18e eeuw door de jezuïeten geïntroduceerd en heeft diepe wortels geschoten in de vruchtbare gronden van Guatemala. Van de verschillende geteelde variëteiten is Antigua ongetwijfeld de meest iconische. De koffie dankt zijn karakter aan een mineraalrijke vulkanische bodem en een gematigd klimaat dat het hele jaar stabiel is.

Deze koffie wordt geteeld op 2000 meter hoogte, met de hand geoogst, gewassen en vervolgens op patio’s gedroogd. Hij weerspiegelt de precisie en het vakmanschap van de producenten uit de regio Antigua, waar de plantages zich uitstrekken over de hellingen van drie majestueuze vulkanen.

In het kopje laat deze koffie een mooie harmonie zien tussen de zachtheid van vanille en de frisse aciditeit van mandarijn. Een helder en elegant kopje, passend bij de Guatemalteekse hooglanden.