Golden Rule Espresso Blend

Golden Rule est avant tout une question d’équilibre.

Riche et structuré, avec une douce touche fruitée, cet espresso se déguste aussi bien noir qu’avec du lait. La douceur des fruits à noyau ouvre la dégustation, soutenue par des notes de sirop d’érable, des touches d’agrumes et une légère finale maltée. Il est équilibré et fiable, et mérite qu’on lui prête un peu d’attention sans jamais l’exiger.

Golden Rule Espresso Blend est également le premier assemblage à figurer dans notre programme Good Coffee Doing Good, dans le cadre duquel nous collaborons avec des organisations pour soutenir et faire grandir nos communautés, à l’échelle locale comme mondiale.

Découvrez notre partenariat actuel avec Agency Projects.

ADAPTÉ À :

Cafetière à l’italienne

Espresso

Cafetière à piston

AeroPress

Description de l’assemblage espresso

Golden Rule est avant tout une question d’équilibre. Riche et structuré, avec une douce touche fruitée, il associe la douceur de la pêche au sirop d’érable, à l’orange et à une légère finale maltée. Il se déguste aussi bien noir qu’avec du lait, et mérite qu’on lui prête un peu d’attention sans jamais l’exiger.

L’assemblage actuel associe des cafés du Guatemala et de Papouasie-Nouvelle-Guinée pour un espresso doux et structuré, suffisamment fruité pour briller noir et assez profond pour s’exprimer avec du lait.

Grâce aux ventes de Golden Rule, nous collecterons des fonds pour des organisations et des projets porteurs de sens, en faisant don de 4 $ pour chaque kilo vendu dans le cadre de nos activités de vente au détail et de gros.

Nous sommes très fiers d’annoncer que notre dernier partenariat est avec Agency Projects, une organisation à but non lucratif aborigène et insulaire du détroit de Torres.

Agency Projects est une organisation à but non lucratif aborigène et insulaire du détroit de Torres qui travaille avec les communautés aborigènes et insulaires du détroit de Torres à travers le pays afin de repérer, développer et pérenniser des initiatives qui promeuvent, célèbrent et soutiennent les pratiques culturelles, favorisent l’épanouissement du leadership autochtone et offrent, en définitive, une participation forte ainsi que des possibilités économiques aux peuples aborigènes et insulaires du détroit de Torres.

Cette année, la campagne met l’accent sur le travail essentiel mené par Jilamara Arts and Crafts Association pour préserver la culture Tiwi. Les artistes et la communauté au sens large y créent un centre de ressources multimédia et une archive numérique destinés à documenter et diffuser le patrimoine audiovisuel Tiwi. Le projet d’archives, Wurrungura, célébrera et protégera les savoirs culturels des îles Tiwi.

En savoir plus sur notre partenariat avec Agency Projects et Jilamara Arts and Crafts Association.

L’achat de notre Golden Rule Espresso Blend contribuera directement à aider Agency à mettre en œuvre cette initiative remarquable et d’autres projets similaires.

Détail des cafés

GUATEMALA HUEHUETENGANGO 50%
Procédé entièrement lavé – variétés Bourbon, Caturra et Catuai, provenant d’Unex Exporters, basé à Guatemala City, au Guatemala. Le café est cultivé à plus de 1 200 m d’altitude et récolté entre novembre et février.

PAPUA NEW GUINEA KONGO PREMIUM AX 50%
Procédé lavé – variété Typica, provenant de petits producteurs de la région de Simbu, dans les Hautes Terres centrales de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Le café est cultivé à plus de 1 500 m d’altitude et récolté entre mars et juillet.

Notes de dégustation

PÊCHE, SIROP D’ÉRABLE, ORANGE, MALT

Recette espresso

• DOSE – 21 g
• BOISSON – 38 g
• DURÉE – 27 à 32 s
• TEMPÉRATURE – 94 °C
• RATIO – 1:1,8

Cette recette est conçue pour l’espresso et a été mise au point sur une machine à café professionnelle. Servez-vous-en comme guide pour obtenir le profil aromatique souhaité. Si vous ne parvenez pas à reproduire exactement le résultat avec votre machine à la maison, pas de panique : vous pouvez simplement ajuster votre recette à l’aide du ratio pour l’adapter au mieux à votre équipement.

Petit guide des formats de sachets, pour accompagner votre passion du café.

Espresso

1 à 2 tasses par jour
250 g par semaine

2 à 4 tasses par jour
500 g par semaine

6 à 8 tasses par jour
1 kg par semaine

Remarque – Ces recommandations reposent sur une estimation de 16 à 21 grammes de café, afin de tenir compte des différentes doses.

Si vous avez besoin d’aide concernant l’un de nos cafés, écrivez-nous à hello@padrecoffee.com.au et nous vous guiderons tout au long de votre découverte du café.