Finca Amalita Micro-Lot Blend

Finca Amalita est notre ferme familiale chère à notre cœur, au Costa Rica, où nous cultivons et transformons de magnifiques récoltes de café. Cette première récolte marque une étape importante pour nous : nous sommes fiers non seulement de torréfier notre café, mais aussi de le cultiver. Nous pouvons ainsi superviser tout le parcours, de la graine à la tasse, et garantir la plus haute qualité ainsi que le plus grand soin dans chaque tasse que vous dégustez chez vous. Ce mélange Micro-Lot réunit nos différentes méthodes de traitement : yellow honey, natural et anaerobic. Il rassemble les résultats de toutes les expérimentations menées sur notre ferme l’an dernier. Nous exportons le café vers notre torréfaction de Tempe, en Arizona, où nous le torréfions à l’air chaud jusqu’à obtenir une torréfaction moyennement poussée. Le résultat : une délicieuse tasse aux notes d’agrumes éclatants, de miel onctueux, de noix et de fleurs complexes. Parfait pour l’été, ce café est rafraîchissant, qu’il soit préparé à froid ou à chaud.

Profil aromatique 

Une tasse très douce et rafraîchissante, aux notes d’agrumes éclatants, de miel onctueux, de noix et de fleurs complexes.

• Torréfaction moyenne
• Acidité rafraîchissante et douce
  
• Corps doux et équilibré
• Idéal pour le cold brew, le café filtre et l’espresso 

Informations sur l’origine 

• Origine : Naranjo, Costa Rica
• Altitude : 1 600 m
• Variété : Villa Sarchi
• Procédé : Mélange de Micro-Lots : Yellow Honey, Naturals et Anaerobic Natural