Cortez Primo

Cortez Primo est notre café le plus populaire depuis que nous avons ouvert notre torréfaction familiale en 1993. Primo, qui signifie « qualité supérieure » en italien et « cousin » en espagnol, incarne la convivialité et notre engagement envers l’excellence. Ce mélange associe des cafés natural et washed pour offrir douceur et équilibre. Nous développons ensuite la torréfaction afin d’extraire autant de douceur que possible dans votre tasse. Le résultat : un café aux notes complexes de chocolat, de miel et d’amandes grillées, avec une finale florale et citronnée. Il se marie bien avec le lait et convient parfaitement pour un espresso ou un café filtre au quotidien. Après des années de perfectionnement, nous dégustons toujours ce café chaque matin et le servons dans nos cafés.

Profil aromatique

Chocolat doux, amandes fraîchement torréfiées, noisettes, canne à sucre douce, avec une finale florale et citronnée tout en rondeur.

• Torréfaction moyenne
• Faible acidité
• Corps équilibré
• Convient à toutes les méthodes de préparation

Informations sur l’origine

Un mélange de deux cafés : Costa Rica Volcancito Tarrazu et Brazil Salmo Natural. À la torréfaction, nous développons les sucres de Cortez Primo afin d’extraire autant de douceur que possible de ces cafés.

• Origines : Poas Volcano, Costa Rica | Cerrado, Brazil
• Altitude : 1200-1700m
• Procédé : Mélange washed et natural