Ethiopia Yirgacheffe Wote Konga

Wote Konga est un café nature traité avec savoir-faire, produit par un groupe de quelques centaines de fermiers dans la région de Yirgacheffe, en Éthiopie. Les cafés sont des variétés anciennes, originaires des forêts éthiopiennes, berceau de l’Arabica. Le traitement nature consiste à faire sécher les cerises de café entières au soleil, sur des lits surélevés, pendant plusieurs semaines avant d’en retirer la pulpe. Il en résulte des arômes et des saveurs fruités plus vifs, ainsi qu’un corps plus ample. Seules les meilleures cerises sont sélectionnées pour le lot final, afin de garantir une qualité élevée et homogène.

En tasse, ce café est ample et équilibré, avec de belles saveurs et des arômes fruités : fruits à noyau, baies délicates, melon, confiture, pâtisserie aux fruits, et une constante note sous-jacente de fruits à coque et de chocolat au lait. Il est délicieux de la première à la dernière gorgée, chaud comme froid.

Grains, 100 % Arabica

Niveau de torréfaction : moyen

Méthodes d’infusion recommandées : AeroPress, verseuse, cafetière filtre automatique, cafetière à piston. Peut être préparé en espresso d’origine unique.