Ethiopia Yirgacheffe Wote Konga

Wote Konga è un caffè natural lavorato con grande cura da un gruppo di qualche centinaio di agricoltori nella regione di Yirgacheffe, in Etiopia. I caffè sono varietà heirloom, originarie delle foreste etiopi, dove ha origine l’Arabica. La lavorazione natural consiste nell’essiccare al sole le ciliegie di caffè intere su letti rialzati per alcune settimane, prima di rimuovere la polpa. Il risultato sono aromi e sapori fruttati più vivaci e un corpo più pieno. Per il lotto finale vengono selezionate solo le ciliegie migliori, per garantire una qualità elevata e uniforme.

In tazza, il caffè è corposo ed equilibrato, con piacevoli aromi e sapori fruttati: frutta a nocciolo, frutti di bosco delicati, melone, confettura, dolci alla frutta e una persistente nota di fondo di frutta a guscio e cioccolato al latte. È delizioso dall’inizio alla fine, sia caldo che freddo.

Chicchi interi, 100% Arabica

Livello di tostatura: Media

Metodi di preparazione consigliati: Aeropress, pour-over, macchina automatica a goccia, French press. Si può preparare anche come espresso monorigine.