Estate Java

Café indonésien

Notre café le plus populaire !

TORRÉFACTION MOYENNE    --  Sachets de 1 lb

Un autre pays que la Compagnie néerlandaise des Indes orientales a utilisé comme partenaire commercial et où elle a introduit la culture du café dans les années 1700. Le café et l’île de Java sont devenus si indissociables que beaucoup de gens ont commencé à appeler le café « Java ». Le plus propre de tous les cafés indonésiens, le café de Java est lavé (et non décortiqué par voie humide comme le Sumatra), ce qui fait vraiment une différence dans le profil aromatique.

Notes de dégustation : l’acidité est faible ; la finale est sirupeuse et le corps est ample. La variété est Bourbon, avec des hybrides typiques et quelques Catimor.

Cultivé toute l’année entre 3 000 et 5 000 pieds d’altitude, avec un pic de mars à juin.