Estate Java

Café de Indonesia

¡Nuestro café más popular!

TUESTE MEDIO    --  Bolsas de 1 lb

Otro país con el que la Compañía Holandesa de las Indias Orientales comerciaba y donde, como resultado, introdujo el cultivo del café en el siglo XVIII. El café y la isla de Java llegaron a ser tan sinónimos que mucha gente empezó a llamar «Java» al café. El café de Java es el más limpio de todos los cafés de Indonesia. Se procesa mediante lavado (no con el método de descascarillado húmedo, como el de Sumatra), lo que marca una gran diferencia en el perfil de sabor.

Notas de cata: acidez baja; final almibarado y cuerpo pleno. La variedad es Bourbon, con híbridos típicos y algo de Catimor.

Se cultiva durante todo el año a una altitud de entre 3.000 y 5.000 pies, pero la temporada alta va de marzo a junio.