Epoch 12 - Altura Veracruz

Voici notre décaféiné EA d’Altura Veracruz, cultivé dans les hautes montagnes du Mexique et décaféiné selon la méthode naturelle à l’acétate d’éthyle de canne à sucre (EA) afin de préserver sa douceur, ses arômes et sa clarté en tasse.

Voici ce dont nous sommes fiers : Nick, notre chef torréfacteur, a élaboré deux profils de torréfaction distincts pour ce café, car un décaféiné mérite autant de soin (et de précision) que nos cafés les plus appréciés.

Choisissez votre méthode de préparation :

Torréfaction filtre — vive et juteuse

Nick a privilégié la clarté et la vivacité pour offrir une tasse vibrante et douce.
Notes de dégustation : Sucre brun · Clémentine · Chocolat au lait (biscuit aux pépites de chocolat)

Torréfaction omni — réconfortante et polyvalente

Conçu pour l’espresso ou le filtre, ce profil est plus rond et enveloppant, avec davantage de profondeur.
Notes de dégustation : Sucre brun · Fruits à coque torréfiés · Chocolat au lait

Pour vos soirées tranquilles, vos lectures tardives ou simplement pour savourer un excellent café sans caféine, voici un décaféiné dont vous aurez vraiment envie.

Détails du café

Origine : Veracruz, Mexique
Producteurs : Plusieurs petits producteurs (coopérative Cafiver)
Altitude : 1 200–1 600 m d’altitude
Variétés : Bourbon, Catuai, Caturra
Procédé : Décaféination EA à la canne à sucre