Organic Decaf Mexico Chiapas - Mountain Water Process

Décaféiné bio du Chiapas mexicain, procédé Mountain Water

Sur les versants sud du Chiapas, là où les forêts tropicales rencontrent les brises de montagne, les producteurs réunis au sein de la coopérative GRAPOS cultivent bien plus que du café : ils font aussi grandir les possibilités. Leur travail va au-delà des exploitations : il soutient des collectifs de tissage féminins, une culture durable des champignons et d’autres programmes communautaires qui contribuent à l’épanouissement de la région. Chaque récolte raconte une histoire de résilience, de famille et d’avenir.

Avec une torréfaction moyenne, notre décaféiné bio du Chiapas mexicain, traité à l’eau dévoile des notes légères et élégantes de fruits et de noix, portées par un corps délicat et une acidité vive et équilibrée. Ce café ne s’impose pas : il se fait discret et laisse une finale nette et rafraîchissante qui donne envie d’en reprendre une gorgée.

Dans la tasse :

• Origine : Chiapas, Mexique

• Certifications : bio

• Degré de torréfaction : moyen (viennois / City)

• Notes de dégustation : chocolat au lait, caramel, citron

• Corps : moyen

• Acidité : moyenne et équilibrée

• Procédé : décaféiné Mountain Water (sans produits chimiques)

Pourquoi vous allez l’aimer : ce café évoque la lumière du soleil : doux, lumineux et discrètement inspirant. Une tasse qui fait du bien et qui fait le bien.