EL JARAGUAL PINK BOURBON - COLOMBIA

RÉGION : Antioquia, Colombia PRODUCTEUR : Jorge Mira PROCÉDÉ : Lavé, inoculé avec des levures et choc thermique VARIÉTÉS : Pink bourbon ALTITUDE : 1500 m d’altitude NOTES : Glace à la fraise, fruit de la passion, douce mary jane
Notre grand succès de 2026 revient en force dans vos tasses... Nous avons écoulé notre dernier lot d’El Jaragual en un rien de temps, et nous attendions avec impatience cette nouvelle récolte. Nous avons choisi de rester sur la variété pink bourbon (rosado), car nous pensons qu’elle exprime au mieux le travail de Jorge. Vous êtes immédiatement frappé par une profusion de fraises sucrées et mûres. Le fruit de la passion acidulé rejoint la fête, accompagné de notre bon ami gélifié, Mr Percy Pig en personne, et d’une petite note herbacée de… mary jane. Nous l’adorons aussi en espresso, c’est actuellement le café au lait préféré de George. Essayez une extraction plus longue (18 g de café moulu pour 45 à 50 g en tasse) pour un équilibre entre douceur et vivacité.
Un grand merci à Jonny de MiCafe qui continue à nous fournir de super cafés, d’autant plus qu’El Jaragual gagne en popularité. Nous sommes très fiers de pouvoir dire que nous sommes l’un des rares torréfacteurs au monde à avoir acheté un lot lors de chacune de leurs récoltes jusqu’à présent. Comme on dit : « Puissions-nous toujours proposer un café d’El Jaragual. Puissiez-vous ne jamais vous lasser de ces saveurs magiques. Puisse chaque récolte apporter encore plus de délicieuses surprises. Longue vie à El Jaragual ! »
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