EL JARAGUAL PINK BOURBON - COLOMBIA

REGIÓN: Antioquia, Colombia PRODUCTOR: Jorge Mira PROCESO: Lavado, inoculado con levadura y choque térmico VARIEDADES: Pink bourbon ALTITUD: 1500 m s. n. m. NOTAS: Helado de fresa, maracuyá, dulce Mary Jane
Nuestro gran éxito de 2026 vuelve con fuerza a tus tazas... Nos acabamos en un abrir y cerrar de ojos nuestro último lote de El Jaragual, y estábamos deseando que llegara esta nueva cosecha. Hemos vuelto a elegir la variedad pink bourbon (rosado), porque creemos que expresa mejor el trabajo de Jorge. Lo primero que te llega es una explosión de fresas dulces y maduras. A la fiesta se suma el maracuyá ácido, junto con nuestro buen amigo, el osito de gominola Mr Percy Pig, y una nota herbal traviesa de, bueno... Mary Jane. También nos está encantando en espresso; ahora mismo es el café con leche favorito de George. Prueba una extracción más larga (18 g de entrada, 45-50 g de salida) para lograr un equilibrio entre dulzor y brillo.
Un saludo a Jonny, de MiCafe, por seguir consiguiéndonos estos cafés, sobre todo ahora que El Jaragual se está haciendo cada vez más popular. Estamos muy orgullosos de decir que somos uno de los pocos tostadores del mundo que han comprado un lote de todas y cada una de sus cosechas hasta ahora. Como dicen: «Ojalá siempre tengamos un café de El Jaragual en nuestra oferta. Ojalá no te canses nunca de esos sabores mágicos. Ojalá cada cosecha traiga aún más sorpresas deliciosas. ¡Larga vida a El Jaragual!»
DE NUESTROS IMPORTADORES: Mi Cafe Trading Co.