Dossokam -El Salvador

Un café du Salvador, provenant de la région d’Apaneca-Ilamatepec, l’une des zones caféières les plus réputées du pays pour ses sols, ses microclimats et ses conditions idéales pour la culture du café.

Dossokam est produit par une entreprise familiale d’exportation forte de plus de 100 ans d’expérience dans la culture, le traitement et l’exportation du café. Les cerises sont récoltées à la main, de manière sélective, en ne choisissant que les fruits à maturité optimale.

Un nature différent

Ce café est traité selon la méthode Natural Sleeping Bag, une technique de séchage à l’air libre dans laquelle les cerises sélectionnées sont séchées selon la technique dite du Sleeping Bag. Le résultat : un café particulièrement doux, net et fruité.

En tasse, on découvre un profil qui associe nectarine et pêche jaune à des notes d’amande et de chocolat noir. Un café équilibré, aromatique et d’une douceur très prononcée.

En tasse

Nectarine · Pêche jaune · Chocolat noir · Amande

Informations légales : Café en grains à torréfaction naturelle. À consommer de préférence dans les 6 mois suivant la date de torréfaction. À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil. Torréfié par La Base Palma SL, C/ Bartomeu Pou 4 Local 2 07003 Palma Num. RGSEAA 25.003278/IB www.lamolienda.es