DELICATE | ESPRESSO HOME | 250G BOX

L’arôme délicat et complexe offre des notes de chocolat noir, des touches de

vanille et une pointe de céréales grillées. La torréfaction moyenne préserve les arômes

naturels et offre un bon corps, avec une rondeur constante. 

Sa délicatesse exceptionnelle s’accompagne d’une agréable acidité. 

Idéal pour commencer la journée en douceur.

TYPE : ARABICA

VARIÉTÉ : EURO

CULTIVARS : MUNDO NOVO, ACAIA, CATUAI

CALIBRE : 16/18

RÉGION : MINAS GERAIS

ALTITUDE : 900 m - 980 m

PROCESSUS : NATUREL 

SÉCHAGE : AU SOLEIL

EXPÉRIENCE DE DÉGUSTATION

Delicato est un assemblage spécial qui marie harmonieusement le goût naturellement sucré de l’Arabica du Brésil, les notes épicées du Robusta fin d’Inde et l’excellent arôme des meilleurs grains du Guatemala. 

Le résultat est un café à l’arôme intense et au goût rond, délicat et doux, avec un bon corps et une acidité moyenne à faible. L’arôme est riche et complexe, avec des notes de chocolat noir, de vanille et de céréales grillées, ainsi qu’une finale persistante et raffinée. Un assemblage dense en saveurs et en sensations, certifié par l’Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI). Idéal pour un espresso de qualité supérieure.

LES SECRETS DU « CAFÉ LAVÉ »

Le lavage complet est une méthode traditionnelle de traitement du café.

La cerise cueillie à la main est dépulpée, en laissant sur le grain la précieuse pulpe naturelle appelée « parche ». Les grains sont immergés dans de grandes cuves d’eau où ils fermentent pendant quelques jours. Ils sont ensuite lavés, puis séchés naturellement.

Grâce à son travail artisanal, le café lavé apporte en tasse des sensations plus fines et intenses.