Decaf Old City Blend

Torréfaction moyenne et française

Origine : Brazil
Procédé : Natural
Notes de dégustation : Terreuses, douces, douces-amères

L’histoire

Notre Decaf Old City Blend est notre café décaféiné le plus vendu ! Un assemblage unique qui allie la vivacité d’une torréfaction moyenne et une pointe d’amertume acidulée apportée par la torréfaction française. Old City Blend, l’assemblage qui porte notre nom, est emblématique de notre torréfaction ; il était donc tout naturel de créer une version décaféinée pour les clients qui ne veulent pas de caféine (ou qui veulent dormir). Nous avons soigneusement élaboré cet assemblage décaféiné pour qu’il retrouve les notes de la version caféinée.

Comment ce café a-t-il été décaféiné ?

Ces grains ont été décaféinés selon le procédé au CO2, considéré comme l’une des méthodes de décaféination les plus naturelles et respectueuses de l’environnement. Du CO2 sous pression est projeté sur les grains, ce qui permet d’en extraire les molécules de caféine. Les autres arômes naturels du grain sont largement préservés : cette méthode est donc idéale pour les amateurs de café qui souhaitent profiter pleinement de ses saveurs, sans la caféine.