Costa Rica - Tarrazú San Diego Anaerobic

Tasse vive et équilibrée

Torréfaction moyenne

• Saveurs : Cannelle, hibiscus, rose, épices douces, cassonade, chocolat, clou de girofle, framboise
• Corps : Moyen
• Acidité : Moyenne
• Procédé : Anaerobic

Découvrez les saveurs riches et équilibrées de ce café bio du Costa Rica, avec son acidité douce et son arôme délicat. Ses notes riches de cassonade et sa finale onctueuse de cannelle et de cacao offrent une expérience véritablement exquise.

Beneficio San Diego – le moulin à café le plus innovant du Costa Rica

Beneficio San Diego est le moulin le plus moderne du Costa Rica. Fondé en 1888, il n’a cessé d’innover depuis. Aujourd’hui, Beneficio San Diego est spécialisé dans les cafés des régions de Tarrazú et Tres Ríos. Le moulin est fier de chercher à améliorer sans cesse son efficacité et ses normes de qualité. Parallèlement, il joue un rôle de premier plan auprès des producteurs afin de favoriser de bonnes relations avec les communautés et une production durable.

Café vert de Tarrazú

Tarrazú est la région caféière la plus célèbre du Costa Rica et celle qui produit le plus de café. Le canton a obtenu une appellation d’origine en 2019, et son profil de tasse distinctif, avec une acidité fine et un corps généreux, différencie le café vert de Tarrazú de celui de la zone plus vaste de Los Santos. Ici, la qualité prime sur la quantité, et les exploitations caféières se répartissent entre 1 200 et 1 800 m d’altitude. La région est affectueusement surnommée la pépinière des grands cafés du Costa Rica, et les innovations constantes qui en émergent témoignent de sa réputation.

Absolument incroyable !