Costa Rica Los Campos Thermal

notre note

89

profil en tasse

Vin blanc / Zeste d’agrumes / Ananas / Mangue / Vanille / Tamarin / Crème de cacao et de noisette

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Variété

Esperanza

région

Los Santos, Tablón del Guarco

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Ferme

Don Alexis Coffee

altitude

1 750 m

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Procédé

Naturel thermique

Torréfaction

Omnia.

origine et provenance

Un café complexe et contemporain, produit par Don Alexis Coffee dans la région de Los Santos, l’une des zones les plus réputées du Costa Rica.

La variété Esperanza — un hybride développé pour allier qualité en tasse et résistance agronomique — représente une nouvelle génération de cafés de spécialité, capable d’offrir des profils aromatiques riches et distinctifs. Le procédé naturel thermique amplifie encore l’expressivité du grain : le traitement contrôlé permet de développer une texture crémeuse et une douceur intense, tout en préservant la pureté et la précision aromatiques. En tasse, cela se traduit par un profil stratifié et vibrant, où les notes tropicales comme l’ananas et la mangue s’entremêlent à des nuances d’agrumes et de vin, soutenues par une base douce de cacao, de noisette et de vanille.

Un café qui incarne parfaitement l’évolution du Costa Rica vers des traitements innovants et une grande précision qualitative.