COSTA RICA - LA PASTORA

CoopeTarrazú est une coopérative costaricienne qui regroupe plus de 3 500 partenaires et associés dans la province de San José. Fidèle aux valeurs de solidarité et de durabilité de l’organisation, CoopeTarrazú veille au bien-être de ses associés, de leurs familles et de leurs communautés, en leur apportant une assistance technique sur le terrain et en investissant dans des solutions pour lutter contre des défis tels que la rouille du caféier.

L’une des régions productrices de café les plus connues du Costa Rica, Tarrazú représente 25 % de la production totale de café du pays. Chaque café exporté par CoopeTarrazú est cultivé entre 1 200 et 1 900 mètres d’altitude. La récolte coïncide avec la saison sèche de la région, qui s’étend de novembre à mars. Cela contribue non seulement à l’homogénéité du café, mais permet aussi de le traiter par séchage au soleil.