COSTA RICA - LA PASTORA

CoopeTarrazú este o cooperativă din Costa Rica, formată din peste 3.500 de parteneri și asociați din provincia San José. Având în vedere valorile organizației, solidaritatea și sustenabilitatea, CoopeTarrazú prioritizează bunăstarea asociaților săi, a familiilor acestora și a comunităților, oferind asistență tehnică practică și investind în soluții pentru combaterea unor provocări precum rugina cafelei.

Una dintre cele mai cunoscute regiuni producătoare de cafea din Costa Rica, Tarrazú reprezintă 25% din producția totală de cafea a țării. Fiecare cafea exportată de CoopeTarrazú este cultivată la altitudini cuprinse între 1.200 și 1.900 de metri deasupra nivelului mării. Recoltarea coincide cu sezonul secetos din regiune, care durează din noiembrie până în martie. Acest lucru contribuie nu doar la uniformitatea cafelei, ci și la posibilitatea de a o procesa prin uscare la soare.