COSTA RICA - LA PASTORA

CoopeTarrazú to kostarykańska spółdzielnia zrzeszająca ponad 3500 partnerów i członków w prowincji San José. Kierując się wartościami organizacji, takimi jak solidarność i zrównoważony rozwój, CoopeTarrazú stawia na dobro swoich członków, ich rodzin i społeczności, zapewniając praktyczne wsparcie techniczne i inwestując w rozwiązania pomagające sprostać wyzwaniom, takim jak rdza kawowa.

Tarrazú, jeden z najbardziej rozpoznawalnych regionów uprawy kawy w Kostaryce, odpowiada za 25 procent całkowitej produkcji kawy w kraju. Każda kawa eksportowana przez CoopeTarrazú pochodzi z upraw położonych na wysokości od 1200 do 1900 metrów n.p.m. Zbiory przypadają na porę suchą w regionie, trwającą od listopada do marca. Sprzyja to nie tylko równomierności kawy, lecz także jej obróbce przez suszenie na słońcu.