Costa Rica COOPEPALMARES

TORRÉFACTION MOYENNE
Café en grains, 10 oz
Procédé washed

Saveur
Une acidité florale et sucrée, légèrement citronnée, équilibrée par des notes de chocolat.

Infos
Cette très belle production coopérative est signée COOPEPALMARES, qui dispose d’une unité de traitement ultramoderne certifiée en matière de qualité et de gestion environnementale. La station de lavage utilise de l’eau recyclée et les séchoirs mécaniques font recirculer l’air afin d’optimiser le rendement du four. L’établissement possède également une usine de production d’engrais biologiques et une station de traitement des eaux. COOPEPALMARES exploite deux supermarchés à Palmares et vend du café torréfié pour la consommation nationale (même si les cafés de meilleure qualité, comme celui-ci, rapportent généralement davantage à l’exportation). Les membres de la coopérative ont accès à des prêts à faible taux d’intérêt et à des soins de santé pour leur famille dans le centre de santé et la clinique mobile gérés par la coopérative.