Colombia Risaralda
Colombie
- Anaérobie
- Pure origine
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à partir de129,00 AED
≈ 516,00 AED / kg
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- Pays du torréfacteur
- Émirats arabes unis
- Pays de livraison
- France · Non mentionné par la boutique du torréfacteur
Profil gustatif
D’après les détails indiqués sur la boutique du torréfacteur.
Notes de dégustation
- Raspberry
- Plum
- Molasses
Formats et prix
| Mouture | Format | Au kg | Prix |
|---|---|---|---|
| En grains | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| Moulu pour espresso | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| Moulu pour AeroPress | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| Chemex | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| V60 Dripper | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| Filter machine | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
Description
FERMENTATION ANAÉROBIE
Notes : Framboise, prune, mélasse
Variété : Geisha
Méthode de récolte : Récolte à la main
Méthode de traitement : Anaerobic
Méthode de séchage : Lits surélevés
Altitude : 1 900 m d’altitude, sol volcanique
Période de récolte : 2024
Profil de torréfaction :
Convient pour :
La fermentation anaérobie est une méthode de traitement du café consistant à faire fermenter le café dans des cuves hermétiques sous pression et privées d’oxygène. Cette absence d’oxygène produit des acides distinctifs, comme l’acide lactique, qui confèrent au café un profil aromatique différent et distinctif.
Avis
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