Colombia Risaralda
Colombia
- Anaerobico
- Monorigine
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da129,00 AED
≈ 516,00 AED / kg
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- Sede della torrefazione
- Emirati Arabi Uniti
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Profilo di gusto
Dai dettagli indicati nel negozio della torrefazione.
Note di degustazione
- Raspberry
- Plum
- Molasses
Formati e prezzi
| Macinatura | Formato | Al kg | Prezzo |
|---|---|---|---|
| In grani | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| Macinato per espresso | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| Macinato per AeroPress | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| Macinato per French Press | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| Chemex | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| V60 Dripper | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
| Filter machine | 250g | 516,00 AED | 129,00 AED ↗ |
Descrizione
FERMENTAZIONE ANAEROBICA
Note di degustazione: Lampone, prugna, melassa
Varietà: Geisha
Metodo di raccolta: Raccolta a mano
Metodo di lavorazione: Anaerobico
Metodo di essiccazione: Letti rialzati
Altitudine: 1900 m s.l.m., suolo vulcanico
Periodo di raccolta: 2024
Profilo di tostatura:
Adatto per:
La fermentazione anaerobica è un metodo di lavorazione del caffè in cui i chicchi vengono fermentati in serbatoi pressurizzati e sigillati, privi di ossigeno. Questa assenza di ossigeno produce acidi distintivi, come per esempio gli acidi lattici, che conferiscono al caffè un profilo aromatico diverso e distintivo.
Recensioni
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