Colombia La Orquidea Asoprocafees

Introduction :

Tout le monde aime un café colombien classique, doté d’un corps exceptionnel, d’une douceur naturelle et d’une saveur familière et délicieuse, parfaite pour en profiter au quotidien. Le Colombia La Orquidea réunit toutes ces qualités : vous pourrez le savourer jour après jour sans être déçu.

Notes de dégustation :

Fruits rouges, cacao, acidité juteuse

Informations sur la ferme de l’importateur : 

En 2014, un groupe de 10 entrepreneurs de Planadas, dans le Tolima, s’est réuni pour créer l’Asociación De Productores De Café Especial La Orquídea (Asoprocafees), dans le but d’obtenir de meilleurs prix pour leur café. Au fil du temps, leur association a grandi et compte désormais plus de 50 producteurs, tous déterminés à améliorer la qualité et la durabilité de leur café afin d’accéder aux marchés haut de gamme.

Planadas, une région isolée de Colombie, a connu des années difficiles marquées par d’intenses violences de la guérilla. Bien que la paix y soit revenue, la région est toujours confrontée à un manque de débouchés économiques et à des infrastructures peu développées. Dans ce contexte, La Orquídea est devenue un acteur essentiel du développement de la communauté, en créant des emplois et en offrant des possibilités de développer des compétences.

La coopérative a fait de la formation des producteurs et de la certification des priorités, et a investi dans des infrastructures pour soutenir la production de café de haute qualité. Ces efforts comprennent la construction d’entrepôts, l’amélioration des routes et la formation des producteurs aux bonnes pratiques de récolte et de traitement.

En 2023, Asoprocafees a obtenu la vérification IMPACT, démontrant la capacité des petits groupes de producteurs à impulser des changements significatifs grâce à des initiatives centrées sur la communauté et à la production de cafés exceptionnels.

IMPACT, le programme d’approvisionnement responsable de Sucafina (notre importateur), soutient les producteurs en leur fournissant des outils et des ressources pour favoriser la durabilité environnementale et sociale. Il encourage notamment la préservation des forêts, la réduction des émissions de carbone, l’agriculture régénératrice, la protection des droits humains et la garantie d’un revenu décent pour les producteurs.

Colombia La Orquídea met en valeur le terroir unique du Tolima et obtient un score de dégustation de 84 à 85, avec de délicieuses notes de cerise noire, de chocolat noir, de pomme et de sucre roux, le tout accompagné d’un corps soyeux et onctueux.

Culture et durabilité

Grâce à IMPACT, Asoprocafees améliore la santé des sols par des analyses approfondies, encourage la préservation des forêts, réduit les émissions de carbone et soutient l’agriculture régénératrice. Ces efforts, associés à des investissements dans les routes et les installations de traitement, ainsi qu’à la formation des producteurs, leur donnent les moyens d’agir et rehaussent la qualité et la valeur de leur café.

Récolte et traitement

Les producteurs récoltent à la main les cerises mûres, les font fermenter sur place, les lavent à l’eau propre, puis font sécher le café en parche au soleil. La coopérative réinvestit les primes Fairtrade et biologiques dans l’amélioration des infrastructures, les laboratoires de contrôle qualité et les ateliers, favorisant ainsi la qualité du café et les débouchés professionnels dans le secteur pour la prochaine génération.

À propos du Tolima

Situé dans les Andes centrales de Colombie, le Tolima est connu pour son histoire difficile et sa résilience. Aujourd’hui, il s’agit de la troisième région productrice de café de Colombie et il s’impose comme un pôle de production de cafés de haute qualité, axé sur le développement communautaire et l’éducation.

Pays : Colombie

Région : Tolima

Ferme : Asociación De Productores De Café Especial La Orquídea (Asoprocafees)

Variétés : Castillo, Caturra, Colombia, Typica

Altitude : 1 400 à 2 000 m d’altitude

Méthode de traitement : Lavé