Colombia La Orquidea Asoprocafees

Introducción:

A todo el mundo le encanta un café colombiano clásico con un cuerpo excepcional, dulzor natural y un sabor delicioso y familiar, perfecto para disfrutar a diario. Colombia La Orquidea reúne todas estas cualidades y es un café que puedes saborear día tras día sin decepcionarte.

Notas de cata:

Fruta roja, cacao, acidez jugosa

Información de la finca del importador: 

En 2014, un grupo de 10 emprendedores de Planadas, Tolima, se unió para fundar la Asociación De Productores De Café Especial La Orquídea (Asoprocafees) con el objetivo de conseguir mejores precios para su café. Con el tiempo, la asociación creció hasta reunir a más de 50 productores, todos comprometidos con mejorar la calidad y la sostenibilidad de su café para acceder a mercados prémium.

Planadas, una región remota de Colombia, ha afrontado años de dificultades a causa de la intensa violencia guerrillera. Aunque se ha restablecido la paz, la zona sigue lidiando con oportunidades económicas limitadas y una infraestructura poco desarrollada. En este contexto, La Orquídea se ha convertido en una fuerza esencial para el desarrollo comunitario, creando empleo y ofreciendo oportunidades para adquirir habilidades.

La cooperativa ha dado prioridad a la formación y certificación de los productores, e invierte en infraestructura para respaldar la producción de café de alta calidad. Entre estas iniciativas se incluyen la construcción de almacenes, la mejora de las carreteras y la formación de los caficultores en las mejores prácticas de recolección y procesamiento.

En 2023, Asoprocafees obtuvo la verificación IMPACT, demostrando la capacidad de los pequeños grupos de productores para impulsar cambios significativos mediante una combinación de iniciativas centradas en la comunidad y una producción de café excepcional.

IMPACT, el programa de abastecimiento responsable de Sucafina (nuestro importador), apoya a los caficultores proporcionándoles herramientas y recursos para promover la sostenibilidad medioambiental y social. Esto incluye fomentar la conservación de los bosques, reducir las emisiones de carbono, promover la agricultura regenerativa, proteger los derechos humanos y garantizar que los caficultores perciban unos ingresos dignos.

Colombia La Orquídea refleja el terroir único de Tolima y obtiene una puntuación en taza de 84-85, con deliciosas notas de cereza negra, chocolate negro, manzana y azúcar moreno, todo ello acompañado de un cuerpo suave y untuoso.

Cultivo y sostenibilidad

A través de IMPACT, Asoprocafees mejora la salud del suelo mediante análisis exhaustivos, fomenta la conservación de los bosques, reduce las emisiones de carbono y apoya la agricultura regenerativa. Estas iniciativas, junto con las inversiones en carreteras, instalaciones de procesamiento y formación para los caficultores, empoderan a los productores y realzan la calidad y el valor de su café.

Recolección y procesamiento

Los productores recolectan a mano las cerezas maduras, las fermentan en la finca, las lavan con agua limpia y secan al sol el café pergamino. La cooperativa reinvierte las primas de Fairtrade y Organic en mejoras de infraestructura, laboratorios de calidad y talleres, fomentando tanto la calidad del café como las oportunidades profesionales en el sector para la próxima generación.

Sobre Tolima

Situado en los Andes Centrales de Colombia, Tolima es conocido por su historia llena de dificultades y por la resiliencia de sus habitantes. Hoy es la tercera región productora de café más grande de Colombia y se está consolidando como un centro de café de alta calidad, con un enfoque en el crecimiento impulsado por la comunidad y la educación.

País: Colombia

Región: Tolima

Finca: Asociación De Productores De Café Especial La Orquídea (Asoprocafees)

Variedad: Castillo, Caturra, Colombia, Typica

Altitud: 1400-2000 m s. n. m.

Método de procesamiento: Lavado