Colombia Gesha - Luz Mary Alvear

Ce café est torréfié à la commande sur notre torréfacteur d’échantillons Roest. Il peut donc mettre un jour de plus que d’habitude à être expédié.

Ce café a commencé à Pasto, lors de La Mejor Taza de Nariño 2025. Notre fondateur Onno faisait partie du jury de la compétition Best of Nariño, où il a dégusté les cafés finalistes et rencontré Luz Mary Alvear pendant la vente aux enchères.

Son Gesha de Finca Las Brisas avait précisément tout ce qui rend Nariño passionnant : une altitude élevée, une douceur limpide et une acidité vive, précise plutôt que tapageuse. Nous l’avons acheté aux enchères parce qu’il portait en lui à la fois le terroir et la personne qui en est à l’origine.

Nous l’avons conditionné en Stooker Super Special : une édition limitée de 100 g dans son propre coffret, conçue pour les extractions lentes en filtre, une dégustation attentive et le partage avec quelqu’un qui aime le café.

Questions fréquentes

Qu’est-ce que Best of Nariño ?
La Mejor Taza de Nariño est le concours régional de café de spécialité et la vente aux enchères internationale de Pasto, où les microlots de Nariño sont dégustés, classés et présentés à des acheteurs du monde entier.

Pourquoi ce café ?
Parce que nous l’avons dégusté sur place, que nous avons rencontré Luz Mary et que nous voulions faire revivre à Amsterdam cette vente aux enchères avec une petite édition soigneusement préparée.

Filtre ou espresso ?
Filtre. Ce café met en avant la clarté, les notes florales, le raisin, le caramel, l’orange et une vive acidité citrique.