Christmas Reserve Limited Edition

Uganda Engeya 

Engeya doit son nom au singe bleu, que l’on trouve uniquement dans la région du Rwenzori, à l’ouest de l’Ouganda.

Un arabica ougandais magnifiquement équilibré, au caractère vif et fruité et au corps rond et velouté. Cultivé dans la région de haute altitude du Rwenzori, à l’ouest de l’Ouganda, ce café lavé révèle une tasse nette et expressive, aux notes de fruits secs, à l’acidité délicate et à la riche douceur cacaotée.

Grâce à l’altitude, aux sols fertiles et à un traitement soigné, Engeya présente un caractère est-africain distinctif sans être trop vif ni trop acide. Son corps satisfaisant et sa finale harmonieuse le rendent tout aussi agréable en café filtre qu’en espresso.

Ce café est produit par de petits exploitants agricoles travaillant avec UGACOF/Sucafina Uganda. Les cerises mûres soigneusement sélectionnées sont lavées, fermentées et séchées sur des lits surélevés afin de préserver la régularité et la qualité.

Notes de dégustation : Fruits secs, cacao, acidité citronnée délicate, douceur de cassonade et finale douce et équilibrée.

Origine : Ouest de l’Ouganda
Altitude : 1 300–2 000 mètres
Traitement : Lavé
Couleur de torréfaction : Moyennement foncée
Grade : Tamis 15+