Christmas Reserve Limited Edition

Uganda Engeya 

Engeya lleva el nombre del mono azul, único en la región de Rwenzori, en el oeste de Uganda.

Un café arábica de Uganda muy equilibrado, con un carácter afrutado y vivo, y un cuerpo suave y redondo. Cultivado en la región de Rwenzori, a gran altitud, en el oeste de Uganda, este café lavado ofrece una taza limpia y expresiva, con matices de fruta deshidratada, acidez suave y un intenso dulzor a cacao.

La combinación de altitud, suelos fértiles y un procesamiento cuidadoso confiere a Engeya un carácter distintivo de África Oriental, sin que resulte demasiado punzante ni ácido. Tiene un cuerpo satisfactorio y un final redondo, por lo que se disfruta tanto como café de filtro como preparado en espresso.

El café lo producen pequeños agricultores que trabajan con UGACOF/Sucafina Uganda. Las cerezas maduras, seleccionadas cuidadosamente, se lavan, fermentan y secan en camas elevadas para preservar la uniformidad y la calidad.

Notas de cata: Fruta deshidratada, cacao, acidez cítrica suave, dulzor a azúcar moreno y un final suave y equilibrado.

Origen: Oeste de Uganda
Altitud: 1.300–2.000 metros
Proceso: Lavado
Color del tueste: Medio oscuro
Grado: Criba 15+

 Todo el café se tuesta en nuestro tostador independiente, gestionado por una familia en Norfolk, Reino Unido.