Café Brasil Mateus Castelo
Brésil
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- Pays du torréfacteur
- Chili
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Formats et prix
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| Moulu pour espresso | 250g | 9 300 $CL ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 250g | 9 300 $CL ↗ |
| Moulu pour filtre | 250g | 9 300 $CL ↗ |
| Moulu | 250g | 9 300 $CL ↗ |
| Grano | 250g | 9 300 $CL ↗ |
| Moulu pour espresso | 1kg | 31 400 $CL ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 1kg | 31 400 $CL ↗ |
| Moulu pour filtre | 1kg | 31 400 $CL ↗ |
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| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| Moulu | 1kg | 31 400 $CL ↗ |
| Grano | 1kg | 31 400 $CL ↗ |
| Moulu pour espresso | 2kg | 58 800 $CL ↗ |
| Moulu pour cafetière italienne | 2kg | 58 800 $CL ↗ |
| Moulu pour filtre | 2kg | 58 800 $CL ↗ |
| Moulu | 2kg | 58 800 $CL ↗ |
| Grano | 2kg | 58 800 $CL ↗ |
Description
Traitement
Méthode de traitement Honey / CD
Temps de fermentation 24 heures
Séchage mécanique
Humidité (%) -
Densité 761
Activité de l’eau (Aw) -
Torréfaction
Date de torréfaction Quotidienne
Profil de torréfaction Moyen
Machine de torréfaction Diedrich DR12
Charge (kg) 10
Perte à la torréfaction (%) 14 %
Destination commerciale
Utilisation prévue Filtre et espresso
Clients associés Plusieurs
Observations supplémentaires -
Origine
Région / Pays Espírito Santo - Brésil
Municipalité Afonso Claudio
Altitude 500 m d’altitude
Espèce Canephora
Variété Conilon
Dégustation et évaluation
Dégustateur Edgar Montiel
Date de dégustation 09/2026
Fragrance 8
Arôme 8
Saveur 8,4
Notes de dégustation Amande, fruits rouges et chocolat
Arrière-goût 8,5
Acidité 8
Douceur 8,5
Texture 8
Note globale 8,3
Note finale (SCA /100)
83
83
Traduit automatiquement · Langue d’origine : espagnol
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