Burundi Mutambu Coffee

Chez Iron & Fire, nous sommes ravis de vous présenter notre exceptionnel café Mutambu du Burundi, véritable reflet de la vibrante culture du café burundaise. Issues du cœur de l’Afrique, ces cerises incarnent l’esprit et la résilience du peuple burundais, pour qui le commerce du café, lorsqu’il est mené avec respect et équité, contribue grandement au bien-être des communautés concernées. Les grains de Mutambu du Burundi offrent un début de journée éclatant et lumineux, avec des notes douces et vineuses, relevées de délicieuses touches de caramel, de fruits rouges et d’une finale distincte et sèche de rhubarbe. Que vous le prépariez en versement manuel raffiné ou en espresso complexe, ce café vous promet une expérience véritablement captivante et séduira les amateurs d’équilibre subtil des saveurs.

ORIGINE DU CAFÉ MUTAMBU DU BURUNDI

Bashirwabigoye Geroffe et son épouse font partie d’un groupe de producteurs qui fournissent du café à la société Migoti Coffee. Celui-ci est transformé avant de donner lieu à des lots distincts, dont ce lot de Mutambu Hill. Geroffe a commencé à cultiver la terre à l’âge de 27 ans. Son père lui a appris à cultiver le café pour en tirer un revenu, et il a transmis ce savoir à son épouse. Ils possèdent 350 caféiers ainsi que d’autres cultures vivrières. Chaque année, Migoti Coffee Co. achète toute leur récolte à un prix bien supérieur à celui qu’ils pourraient obtenir en transformant eux-mêmes le café. Cela est possible grâce au contrôle de la qualité et à la création d’une demande internationale pour le café du Burundi. Le café leur a permis d’échapper à la pauvreté. Ils peuvent acheter des vêtements pour leurs enfants, ainsi que des chèvres et des poules, afin que toute la famille puisse manger. Pendant de nombreuses années, ils ont eu des difficultés à avoir des enfants, mais leur famille s’est agrandie avec l’arrivée de deux enfants, dont l’aîné a commencé l’école cette année (2022).

Producteur : Bashirwabigoye et d’autres petits producteurs au sein de Mitogi Coffee Co.
Région : Bujumbura
Altitude : 1 750 m
Procédé : Natural
Variété : Red Bourbon