Burundi Burui – Kawa Zamurabawe Washing Station

Une superbe représentation de ce que le café lavé d’Afrique de l’Est a de meilleur. Ce café du Burundi provient de la région de Burui, et plus précisément de la station de lavage Kawa Zamurabawe (que l’on peut traduire librement par « Le progrès grâce au café »). Cette station de lavage sert environ 800 petites exploitations réparties sur 6 collines de cette région du Burundi. La région de Burui est plus fraîche et plus sèche que les régions productrices du nord, ce qui donne au café une acidité très vive et une douceur éclatante. L’altitude moyenne de la zone de culture est d’environ 1 610 m.

Ce superbe café de spécialité présente une acidité vive, un corps profond et une douceur persistante en tasse, avec des notes de sucre roux, de pamplemousse rose et de canneberge.