Brésil

// Giu, Marcio, Marcinho, Eveline, Rosalinda, Louis-Carlos // Des mains & des femmes, des visages & des hommes, des paysan.nes passionné.es qui travaillent chaque jour avec délicatesse ces cafés. MERCI !

Coopérative : COOPFAM
Région : Minas Gerais
Altitude des parcelles : 900 à 1200 m
Variétés des caféiers : Catuaí , Mundo Novo, Catucaí, Paraiso, Arara
Process : naturel
Récolte : Juin à Août
Date de fondation de la coopérative : 1983 en association, transformée en Coopérative en 2003
Site web : Coopfam
Profil de la tasse : cacao, fruit à coque & poivre

COOPFAM est une coopérative située à Poço Fundo, une petite ville située dans l’état du Minais Gerais à l’Est du Brésil (dans les terres). En 1998, elle a été la première coopérative du pays à obtenir la certification équitable.  En 2007 elle s’équipe d’une unité moderne pour le traitement de café : fermentation, lavage, séchage, stockage, tout y est ! A ce jour, 25% de la production est labelisée bio (soit 4000 sacs sur les 16 000 produits en 2024). C’est une grande progression par rapport aux années précédentes !  Avec Roasters United, nous achetons uniquement ces cafés labellisés, cherchant ainsi à encourager la conversion de davantage de parcelles en agriculture biologique ! Les membres de COOPFAM ont un fort sentiment d’appartenance à la coopérative qui a développé des programmes spécifiques pour soutenir les habitant.es de la région. COOPFAM accompagne par exemple spécifiquement les femmes productrices de café via leur projet « MOBI ».

Des torréfacteurs.trices de Roasters United vont rendre visite à COOPFAM chaque année, le dernier voyage a eu lieu en juillet 2024.

Ce café est acheté en direct producteur @Roasters United 

Bonne dégustation !