Brésil

// Giu, Marcio, Marcinho, Eveline, Rosalinda, Louis-Carlos // Mani & donne, volti & uomini, agricoltori e agricoltrici appassionati che lavorano ogni giorno con delicatezza questi caffè. GRAZIE!

Cooperativa: COOPFAM
Regione: Minas Gerais
Altitudine degli appezzamenti: da 900 a 1200 m
Varietà delle piante di caffè: Catuaí, Mundo Novo, Catucaí, Paraiso, Arara
Processo: natural
Raccolta : da giugno ad agosto
Data di fondazione della cooperativa: 1983 come associazione, trasformata in cooperativa nel 2003
Sito web: Coopfam
Profilo in tazza: cacao, frutta a guscio & pepe

COOPFAM è una cooperativa situata a Poço Fundo, una piccola città nello stato di Minais Gerais, nell’entroterra del Brasile. Nel 1998 è stata la prima cooperativa del Paese a ottenere la certificazione Fairtrade. Nel 2007 si è dotata di un moderno impianto per la lavorazione del caffè: fermentazione, lavaggio, essiccazione e stoccaggio, c’è tutto! Oggi il 25% della produzione è certificato bio (ovvero 4000 sacchi sui 16 000 prodotti nel 2024). È un grande progresso rispetto agli anni precedenti! Con Roasters United acquistiamo solo questi caffè certificati, cercando così di incoraggiare la conversione di un numero maggiore di appezzamenti all’agricoltura biologica! I membri di COOPFAM sentono un forte legame con la cooperativa, che ha sviluppato programmi specifici per sostenere gli abitanti della regione. Per esempio, COOPFAM sostiene in modo specifico le produttrici di caffè con il progetto «MOBI».

Ogni anno alcuni torrefattori e torrefattrici di Roasters United fanno visita a COOPFAM; l’ultimo viaggio si è svolto nel luglio 2024.

Questo caffè è acquistato direttamente dai produttori @Roasters United 

Buona degustazione!