Brazil | Samba Reserve | Carmo de Minas | Natural | Single Origin Coffee

Ce café brésilien est l’un des meilleurs que nous ayons goûtés au Brésil ! Si vous recherchez un café classique, doux et facile à boire tout au long de la journée, aux notes de caramel et de chocolat, le voici. Avons-nous mentionné le caramel ?! Il regorge de caramel ! Nous adorons ce café et sommes certains qu’il vous plaira aussi… à condition d’aimer le caramel et le chocolat, bien sûr. PAYS : Brésil RÉGION : Carmo de Minas, sud du Minas Gerais ALTITUDE : 100-1 300 m d’altitude VARIÉTÉ : Catuaí PROCÉDÉ : Naturel NOTES : Caramel, chocolat au lait et vanille. Corps moyen, texture soyeuse et finale super looongue

Carmo de Minas : l’excellence du café de spécialité

Nichée dans la microrégion montagneuse de Mantiqueira de Minas, dans le Minas Gerais, Carmo de Minas est réputée pour ses fermes d’altitude (900–1 500 mètres) et ses sols volcaniques, qui créent un terroir distinctif. Le climat tropical de la région — caractérisé par des étés pluvieux et des hivers secs — favorise une maturation optimale des cerises, produisant des grains aux profils aromatiques complexes. Les cafés de la région présentent généralement des notes de chocolat au lait, de fruits rouges, de miel et de fruits séchés, souvent avec de subtiles finales d’agrumes, attribuées aux variétés Mundo Novo, Bourbon et Catuaí, très répandues. La qualité de ces cafés est confirmée par plus de 358 récompenses Cup of Excellence, dont la meilleure note jamais obtenue au Brésil. Une région phare du plus grand pays producteur de café au monde.