Brazil Fazenda São Luiz

Quatre générations. Une seule famille. Un dévouement sans faille pour un café d’exception depuis le début des années 1970.

Cultivé sur plusieurs exploitations, à une altitude de 900 à 1 200 mètres, au cœur du Cerrado Mineiro, le café São Luiz est le fruit de sols volcaniques riches, d’un soin méticuleux après récolte et d’une famille qui considère chaque récolte comme le prolongement de son héritage. Ici, les technologies modernes s’allient à un savoir-faire traditionnel : le résultat est un café régulier, traçable et profondément représentatif de son terroir.

Pour la famille São Luiz, un excellent café prend forme bien avant la cueillette des cerises. Tout commence par un sol sain, le respect des personnes qui en prennent soin et la volonté de bien faire, récolte après récolte. Ce que vous dégustez est le fruit de cinq décennies de savoir partagé — et cela se ressent dans chaque tasse.

Origine

  Productrice : Ana Cecilia Velloso Branco

  Ferme : Fazenda São Luiz

  Région : Carmo do Paranaíba, Cerrado Mineiro, Brésil

  Variété : Yellow Catuai

  Altitude : 900 à 1 200 mètres

  Méthode de traitement : fermentation naturelle anaérobie 

Profil

  Degré de torréfaction : Torréfaction moyenne  

  Profil en tasse : Chocolat, cerise noire, pruneau

En tasse : Une tasse riche et veloutée qui s’ouvre sur de généreuses notes de confiture de cerises rouges, avant de révéler un chocolat noir intense. La douceur persiste, accompagnée de subtiles notes de baies mûres et d’une profondeur évoquant le pruneau. Gourmand, réconfortant et ample en bouche — un café qui a des airs de dessert.