Brazil Fazenda São Luiz

Patru generații. O singură familie. O dedicare neclintită față de cafeaua excepțională, încă de la începutul anilor ’70.

Cultivată pe mai multe ferme, la altitudini de 900–1.200 de metri, în inima regiunii Cerrado Mineiro din Brazilia, cafeaua São Luiz este rezultatul solurilor vulcanice bogate, al îngrijirii meticuloase de după recoltare și al unei familii care privește fiecare recoltă ca pe o continuare a moștenirii sale. Aici, tehnologia modernă se întâlnește cu devotamentul de altădată — rezultatul este o cafea constantă, trasabilă și profund expresivă pentru locul din care provine.

Pentru familia São Luiz, cafeaua de calitate începe cu mult înainte ca cireșele să fie culese. Începe cu un sol sănătos, cu respect față de oamenii care îl îngrijesc și cu hotărârea de a face lucrurile cum trebuie, recoltă după recoltă. Ceea ce guști este rodul a cinci decenii de cunoștințe împărtășite — și se simte în fiecare ceașcă.

Origine

  Cultivatoare: Ana Cecilia Velloso Branco

  Fermă: Fazenda São Luiz

  Regiune: Carmo do Paranaíba, Cerrado Mineiro, Brazilia

  Cultivar: Yellow Catuai

  Altitudine: 900–1.200 de metri

  Metodă de procesare: Fermentare anaerobă naturală 

Profil

  Grad de prăjire: Prăjire medie  

  Profilul ceștii: Ciocolată, cireșe negre, prune

În ceașcă: O cafea bogată și catifelată, cu note inițiale de dulceață intensă de cireșe roșii, care se adâncesc în ciocolată neagră decadentă. Dulceața persistă, cu accente subtile de fructe de pădure coapte și note profunde de prune. Opulentă, reconfortantă și cu corp plin — o cafea care amintește de un desert în ceașcă.